Faites revenir vos lanières de poulet dans un peu d’huile d’olive. Sel, poivre, paprika. Puis laissez refroidir.

Dressez les jeunes pousses d’épinards et garnissez de lanières de poulet, de framboises (la recette initiale est prévue avec des tranches de fraises mais je n’en ai pas trouvé), d’amandes et de tranches d’avocat.

Pour le dressing aux graines de pavot : 2 cs d’huile d’olive – 3 cs de yaourt – 2 cs de vinaigre balsamique blanc – 1 cs de citron – 1 cc de miel – 1 cc de pavot – 1/2 cc de moutarde – sel – poivre

Bon appétit!

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